隨著我國餐飲行業(yè)的快速化發(fā)展，油煙污染問題在餐飲企業(yè)中尤為突出。在我國*的高溫烹飪方式背景下，使得油煙的成分復(fù)雜，包含了氣、液、固三相。目前采用的凈化技術(shù)形式單一，效率低下，很難達(dá)到治理效果，且部分企業(yè)為了降低運(yùn)營成本，不安裝或者安裝后不使用油煙凈化裝置，讓餐飲行業(yè)的油煙治理難度極大。

　　為了改變這一現(xiàn)狀，需要對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管。傳統(tǒng)的監(jiān)測(cè)方法是人工監(jiān)測(cè)，執(zhí)法管理者不定時(shí)走訪抽查，檢測(cè)餐飲企業(yè)是否依據(jù)規(guī)范進(jìn)行油煙處理，此種方法耗時(shí)長(zhǎng)，工作效率低，并不能做到很好監(jiān)管防治。為了增加工作效率，增強(qiáng)監(jiān)管力度，油煙自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)應(yīng)用由此而生。制造廠家依據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》等標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)研發(fā)油煙自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，代替人工檢測(cè)，全天候在線監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)油煙排放、治理情況，并及時(shí)將數(shù)據(jù)上傳至管理者平臺(tái)，方便查看，提升監(jiān)管效率、增加監(jiān)管力度。

線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)方案、整體安全生產(chǎn)系統(tǒng)方案、環(huán)境排放在線監(jiān)測(cè)方案等。

餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是為了滿足餐飲行業(yè)油煙排放監(jiān)管的需求，利用物聯(lián)網(wǎng)感知、GPRS無線通訊及GIS等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)分散餐飲企業(yè)的集中監(jiān)管。系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)油煙排放濃度以及凈化器和風(fēng)機(jī)的工作狀態(tài)等信息，結(jié)合餐飲企業(yè)檔案信息管理、報(bào)警管理以及對(duì)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的智能統(tǒng)計(jì)分析等功能，為環(huán)境監(jiān)管部門對(duì)餐飲企業(yè)的管理提供技術(shù)支撐。

餐飲業(yè)廚房油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)產(chǎn)品特點(diǎn)：

1現(xiàn)場(chǎng)查詢功能：采用工業(yè)級(jí)8寸液晶觸摸屏，能現(xiàn)場(chǎng)查詢數(shù)據(jù)，操作簡(jiǎn)單

2.智能數(shù)據(jù)儲(chǔ)存：能存儲(chǔ)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，具有斷電保護(hù)功能，斷電后所有數(shù)據(jù)不丟失，故障修復(fù)后續(xù)傳功能

3.主頁結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)：油煙監(jiān)測(cè)儀體積小、重量輕、密封性好，耐潮、耐污、耐高溫，便于安裝與清潔

4.支持GPRS/4G：可通過有線或無線等方式進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸，支持遠(yuǎn)程及本地配置參數(shù)

5.多種數(shù)據(jù)采集：能采集凈化器及風(fēng)機(jī)開關(guān)狀態(tài)數(shù)據(jù)，凈化器凈化有效數(shù)據(jù)，風(fēng)機(jī)凈化器聯(lián)動(dòng)比等數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)誤差小

6.多項(xiàng)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)：油煙凈化器開關(guān)，風(fēng)機(jī)開關(guān)狀態(tài)，聯(lián)動(dòng)比，凈化效率等